Petty Knife

Il primo della linea ST Gourmet Knives!
Un tutto fare con lama da 14cm, la caratteristica più peculiare è la geometria della lama.
Grazie all' S-grind si ha un esperienza di taglio differente, la parte fresata a cnc è concava in modo che il cibo non possa attaccarsi, mentre lo spessore al filo è davvero basso per avere un ottima penetrazione.
La finitura micropallinata a microsfere di vetro risulta semplice da pulire e resistente
La tempra, con trattamento criogenico è realizzata da me personalmente 
Impugnature,smontabili e sostituibili, a scelta nella tendina dei materiali 
 
 
 
Caratteristiche
Acciaio: Nitro-b , 14c28n, 52100
Lunghezza totale: 25cm
Lunghezza lama: 14cm
Spessore lama: 3mm (Nitro-b, 14c28n) 2.75mm (52100)